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[④号线杂谈] 你觉得饮茶,鸡蛋仔,乳鸽,云吞面,烧味等是“港式”定还是“广式”

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查看: 11315|回复: 8
发表于 2014-3-31 10:32:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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饮茶,鸡蛋仔,乳鸽,烧味,云吞面................给你第一影响是“港式”定还是“广式”呢


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1.  港式,最好跟帖说明
2.  广式,最好跟帖说明
3.  木有神马区别,最好跟帖说明
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发表于 2014-3-31 10:32:31 | 显示全部楼层
没有广东哪来香港


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发表于 2014-3-31 10:32:32 | 显示全部楼层
各有特色~~


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发表于 2014-3-31 10:32:33 | 显示全部楼层
我覺得沒差


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发表于 2014-3-31 10:32:34 | 显示全部楼层


例如叉烧: 广州的(以前)是用五花腩肉来烧; 香港的就改了用柳梅肉(猪脊的肌肉?)来烧, 因为柳梅肉比五花腩肉少40%脂肪

不过现在广州叉烧的原料是什么小弟不知道了, 可能跟香港那样改了用柳梅肉<--可能广州叉烧也比香港早转用柳梅肉


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